Cách Ướp Gà Nướng Than Thơm Nức Mũi Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Home  >>  Bữa trưa  >>  Cách Ướp Gà Nướng Than Thơm Nức Mũi Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Cách Ướp Gà Nướng Than Thơm Nức Mũi Siêu Đơn Giản Tại Nhà

   Bữa trưa   September 27, 2019  No Comments

Bạn đang tìm cách ướp gà nướng than dễ làm cho những bữa tiệc tại gia hay những buổi picnic cuối tuần? Hãy cùng tham khảo cách ướp gà nướng than hoa và than củi sau đây nhé, chắc chắn bạn sẽ có món ăn siêu ngon để chiêu đãi cả nhà.

Gà nướng là món ăn siêu ngon, hấp dẫn kích thích vị giác cả nhà trong những ngày mưa lạnh hay trong những buổi picnic. Tuy nhiên, để có món ăn ngon chuẩn vị từ hình thức đến hương vị bạn cần biết cách ướp gà nướng than đúng chuẩn. Tham khảo công thức dưới đây chắc chắn bạn sẽ tìm được bí quyết tuyệt vời để có được món gà thơm ngon hoàn hảo đấy.

Cách ướp gà nướng than hoa

gà nướng than hoa

Gà nướng than hoa (Nguồn ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách ướp gà nướng than hoa này, bạn nên chọn loại gà mái tơ nặng tầm 1.8 kg, thịt săn chắc. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 1 con gà ta đã làm sẵn
– 4 trái ớt rửa sạch, băm nhỏ
– 15 gram hạt tiêu xay hoặc dùng chày đập dập
– 10 gram mì chính
– 30 ml nước mắm loại ngon
– 1 củ nghệ đã rửa sạch, gọt vỏ, giã nhuyễn vắt nước cốt
– 3 củ hành to rửa sạch, băm nhuyễn
– 3 gram muối ăn
– 40 ml dầu ăn

Cách ướp gà nướng than hoa ngon

Sơ chế gà

Gà rửa sạch nhiều lần bằng nước muối và nước lạnh.
Sau đó, bẻ gập lưng gà cho phanh hẳn phần thân ra. Bí quyết ướp gà nướng ngon khi nướng là dùng dao, đâm hơi sâu vào vùng ức, vùng đùi, và một số bộ phận khác để các gia vị dễ thấm hơn.
Ở công đoạn này, bạn có thể chặt nhỏ gà ra để ướp ngấm gia vị đều hơn. Trong cách ướp gà nướng than hoa này, bạn chế biến nguyên con nên không cần chặt nhỏ.

Ướp gà

Lấy nước nghệ giã đã chắt thoa đều khắp thân gà, cả phần thịt và da.

ướp gà cùng với phần sốt

Ướp gà cùng với phần xốt (Ảnh: Internet)

Cho hành, ớt băm vào chén sạch. Lần lượt cho tiếp nước mắm, mì chính, tiêu, muối, dầu ăn vào, trộn đều. Lấy hỗn hợp trên thoa đều lên mình gà.
Sau đó, để yên khoảng 1 tiếng cho gà ướp nướng ngấm đều các thành phần gia vị.

Cách xiên gà nướng than nguyên con

Để xiên gà nguyên con nướng than dễ dàng, bạn lấy 2 thanh tre chẻ đôi. Lưu ý nên chọn tre tươi để nướng thịt ngon, sạch nhé.
Kẹp đôi 2 thanh tre với con gà ở giữa, rồi quấn dây thép thật chặt.
Mồi bếp than hoa lên lửa, khi than chuyển hồng thì bạn cho xiên gà lên trên. Cách ướp gà nướng than này không nên để than cháy quá lửa, vì như vậy làm gà cháy khét, lại không chín đều bên trong.

lật gà liên tục để gà chín đều

Khi nướng bạn lật gà liên tục để gà chín đều các mặt (Ảnh: Internet)

Nhớ đều tay lật xiên gà liên tục để các mặt gà chín đủ. Cách nướng gà bằng than hoa này mất trung bình 2 tiếng rưỡi là xong.

Cách làm nước chấm gà ướp nướng than hoa

Cách ướp gà nướng than hoa thường đi kèm muối tiêu lá chanh là ngon nhất. Công thức pha nước chấm này rất đơn giản. Trước hết, chuẩn bị ít muối hột đã rang sẵn, trộn đều với hạt tiêu. Bạn cho tiếp mì chính, nước cốt chanh hoặc tắc, ít lá chanh bằm nhuyễn và ớt xắt vào, trộn lên hòa tan là xong.

Cách ướp gà nướng than củi

gà nướng than củi

Gà nướng than củi (Nguồn ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách ướp gà nướng than củi dùng thêm nguyên liệu mật ong để lên màu gà nướng vàng đẹp, do mật ong giúp tăng vị cho thịt nướng thêm hấp dẫn. Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách ướp gà nướng than này gồm:
– 1 con gà ta
– 2 thìa cà phê mật ong
– 30 ml nước mắm loại ngon
– Tiêu xay (nên chọn loại tiêu bắc)
– Tỏi, ớt, sả rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ
– 1 củ nghệ vàng gọt vỏ, giã nhuyễn
– Dầu ăn

Cách ướp gà nướng than củi ngon

Sơ chế gà: Cách làm tương tự như cách ướp gà nướng than hoa ở trên.
Để pha hỗn hợp gia vị ướp gà nướng, bạn hòa tan các nguyên liệu gồm mật ong, tỏi, ớt, nước nghệ, nước mắm, dầu ăn, tiêu…với nhau.

Thoa hỗn hợp nước ướp đều khắp mình gà, để riêng tầm ít nhất 45 phút sau cho gà ngấm gia vị thì bắc lên bếp than củi nướng.

Cách ướp gà nướng than củi này bạn nên kẹp gà trong vỉ để dễ thực hiện. Hoặc cũng có thể áp dụng cách nướng kẹp gà vào thanh tre giống cách nướng gà bằng than hoa ở trên.

Cách nướng gà bằng than củi cũng tương tự như dùng than hoa, cần lật vỉ gà liên tục để gà được chín đều cả bên ngoài lẫn bên trong. Đồng thời, quạt than liên tục để giữ lửa cho than. Gà nướng mất tầm 2 tiếng để chín.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách ướp gà nướng than siêu ngon và đơn giản do www.bistrocitronnyc.com hướng dẫn giúp bạn làm được món ngon tại nhà. Hi vọng với hướng dẫn này bạn sẽ làm được món ăn ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *