CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN CHO MÓN CHUỐI ĐẬU THỊT NGON KHÓ CƯỠNG

Home  >>  Bữa trưa  >>  CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN CHO MÓN CHUỐI ĐẬU THỊT NGON KHÓ CƯỠNG

CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN CHO MÓN CHUỐI ĐẬU THỊT NGON KHÓ CƯỠNG

   Bữa trưa   April 9, 2020  No Comments

Chuối đậu thịt từ lâu đã là món ăn dân dã, quen thuộc trong các mâm cơm gia đình người Việt vào mùa hè. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng cách chế biến chẳng cầu kỳ, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức trọn vẹn món ăn này. Cùng tìm hiểu cách nấu ba chỉ om chuối đậu ngon ngất ngây nhé!

Chuối đậu thịt – món ngon dân dã của người Việt

Vốn bắt nguồn từ miền Bắc sau đó được du nhập vào Trung và Nam, chuối đậu thịt rất nhanh chóng được đón nhận và được nhiều người yêu thích. Chỉ từ những nguyên liệu rất quen thuộc như thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ, tía tô, hành lá… hòa quyện với nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Món ăn này ngon nhất khi dùng với bát cơm nóng ấm, thơm dẻo, ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức kèm với bún và rau sống cũng rất tuyệt.

cách nấu chuối đậu thịt

Chuối đậu thịt từ lâu đã là món ăn dân dã, quen thuộc trong các mâm cơm gia đình người Việt vào mùa hè. Nguồn: Internet

Trước đây, chuối đậu thịt chủ yếu xuất hiện trong các mâm cơm gia đình ở nông thôn. Bởi chỉ có ở nông thôn mới sẵn có chuối xanh và các loại lá gia vị như tía tô, hành lá, đôi khi người ta còn thêm cả một chút lá lốt cho lạ miệng. Xuất thân là một món ăn dân dã thôn quê nhưng giờ đây, chuối đậu thịt đã trở thành đặc sản ở nhiều nơi, thậm chí xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Hầu như ai ai cũng yêu thích hương vị truyền thống của chuối xanh nấu bở bùi, thịt ba chỉ mềm ngậy, vị chua thanh nhẹ của mẻ và vị đặc trưng của lá tía tô, tất cả hòa quyện lại trong một bát canh đậm đà hương vị quê nhà. Nhất là với những người xa quê hay sinh sống ở nước ngoài lâu năm, thưởng thức một bát canh ba chỉ om chuối đậu có thể khiến cả bầu trời ký ức tuổi thơ ùa về.

Cách nấu chuối đậu thịt cho mâm cơm ngày hè

Chuẩn bị:

  • 4 quả chuối xanh to
  • 300gr thịt ba chỉ
  • 1 bó tía tô
  • 3 miếng đậu nhỏ
  • 1 bó lá lốt
  • 1/2 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: hạt nêm, muối, dấm bỗng hoặc mẻ, dầu ăn
  • Chảo sâu lòng hoặc xoong thông thường
chuối đậu thịt

Xuất thân là một món ăn dân dã thôn quê nhưng giờ đây, chuối đậu thịt đã trở thành đặc sản ở nhiều nơi, thậm chí xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Nguồn: Internet

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn băm nhỏ tía tô, hành và, riêng ớt thì  thái thành lát. Với chuối xanh, đầu tiên bạn tước vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước lạnh pha giấm cho đỡ thâm. Sau đó rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha loãng rồi thái miếng, ướp với hành tím băm nhỏ và 2 thìa cafe hạt nêm.

Bước 2: Rán đậu, xào thịt và chuối

Bạn cắt đậu thành những cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào chiên vàng. Sau đó làm nóng chảo lần nữa rồi cho tỏi bằm vào phi thơm, trút thịt vào xào nhanh tay. Chờ cho thịt chín và săn lại ,bạn cho chuối xanh vào và  đảo khoảng 3 phút, nêm 1 thìa cafe muối.

Bước 3: Hoàn thành món chuối đậu thịt.

món chuối đậu thịt

Món ăn này ngon nhất khi dùng với bát cơm nóng ấm, thơm dẻo, ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức kèm với bún và rau sống cũng rất tuyệt. Nguồn: Internet

Ở bước cuối cùng, bạn thêm nước vào chảo, bật lửa lớn đun sôi rồi bớt lửa và đậy vung om khoảng 20 phút. Lượng nước tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít để điều chỉnh. Lúc này chuối cũng đã bở nhất định, bạn cho đậu vào đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Để hoàn thành món chuối đậu thịt, bạn cho lá lốt, tía tô và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Mùi thơm không thể lẫn đi đâu được của món chuối đậu thịt khiến ai cũng phải “xiêu lòng” mỗi khi ngửi được. Miếng chuối bùi bở, có vị chua nhẹ, thêm chút ngậy ngậy thịt ba chỉ, miếng đậu thấm gia vị và mùi thơm của lá lốt và tía tô rất dễ ăn. Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món chuối đậu thịt thật ngon để cả gia đình thưởng thức. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn khác tại bistrocitronnyc.com và thử sức ngay tại căn bếp nhà mình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *